Contexte :

• Restaurant « Au coq en Pâte » 36 Rue Tête d'Or 69006 LYON
• Mission d’audit et d’accompagnement réalisée entre septembre et décembre 2022.
• Restaurant d’une surface de 65m², pouvant accueillir 48 couverts.
• Ouverture à 7h30, fermeture entre 20h00 et 22h00 suivant les jours du lundi au vendredi.
• Restauration uniquement le midi.

Résultats :      

• Financier : Gain de 26 % soit environ 1 800 € par an
• Temps de retour sur investissement : 1.5 ans
• Gain sur 5 ans investissement déduit : 5 900 €

Le mot du gérant : Etienne MILLOT

« J’étais déjà très attaché au sujet énergétique dans mon restaurant. Les charges sont importantes et nous devons les maitriser au mieux. Je n’avais pas d’objectif de travaux car le restaurant a été refait à la création. Nicolas est intervenu en septembre 2022. Malgré le fait qu’il ne disposait pas encore de retour d’expérience chiffré, j’ai été séduit par son approche. « Comment faire mieux avec Moins ». C’est curieux et enthousiaste que j’ai commencé notre collaboration.

5 mois plus tard, les résultats sont visibles avec une baisse de -26% et donc un prévisionnel en baisse dans cette conjoncture énergétique difficile. II me reste une modification à mettre en place pour encore améliorer la situation. Celle-ci nécessite un investissement d’environ 1000€ pour une baisse estimée entre 5 et 10%.

En tant que gérant, je suis attaché à faire des investissements rentables et le plus à court terme possible. Avant la mission, je ne pensais pas pouvoir réduire ma consommation et encore moins d’autant, mais les chiffres sont bien là et c’est une très bonne nouvelle financière pour le restaurant ».

Etienne Millot « Du Coq Verdit » 

Résultat consommation :

*DJU. (Degré Jour unifié) C’est un indicateur de froid pour permettre de comparer 2 années de chauffage en fonction d’une température. Entre 2022 et 2023, l’écart n’est que de 1%, donc négligeable. Ce n’est donc pas l’écart de climat qui a engendré cet écart de consommation. 

Evolution des gains sur les 5 prochaines années

Le gain financier est estimé à partir du tarif réglementé soit 0.2276 €/kWh